Tomatsås:
Olivolja, annan olja går också bra
2 st vitlöksklyftor
En burk hela konserverade tomater
ca 20 gram smör
Salt
Peppar
Chiliflakes
Resten av mackan:
Någon typ av bröd, t ex baguett eller vitt rostbröd
Parmesan
Kyckling
En eller två vanliga mozzarella
Börja först med att göra tomatsåsen:
Skär och stek vitlöken i oljan tills den börjar få färg.
På sidan om häller du ut tomaterna och skär bort "kanterna" på tomaterna. Dela sedan allt och blanda runt.
När vitlöken har fått färg sänker du värmen på plattan och häller i tomatröran. Låt koka en stund. När du tycker tomatröran har blivit tillräckligt tjock lägger du i en klick smör och smakar av med salt, peppar och chiliflakes. Låt tomatsåsen svalna lite.
När tomatsåsen är klar börjar du med att bygga ihop mackan. Smöra den med smör, lägg sedan på kycklingen. Dela antingen kycklingen i små bitar eller ta STORA BITAR.
Häll sedan på parmesan på kycklingen och lägg på två bitar mozzarella. Grilla dem sen i 5-10 min på 250 grader högt upp i ugnen.
När de har kommit ut, häll på tomatsåsen. Ät direkt och riv gärna över lite parmesanost till.
