söndag 31 januari 2021

Segmjuka hallonmuffins med vit choklad

10-12 muffins




150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 dl hallon
ca 1 hg vit choklad

lite florsocker till servering


Sätt ugnen på 200 grader. 

Vispa det mjuka smöret fluffigt med sockret. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt. 

Blanda de torra ingredienserna och VISPA ner i smeten. 

Fördela smeten i 10-12 stabila muffinsformar alt. ställ formarna i en muffinsform. Tryck ner ungefär 3 hallon och några små bitar vit choklad i varje muffins. 

Baka mitt i ugnen i 20-25 minuter. Muffinsen ska fortfarande vara lite kladdiga i mitten när du tar ut dem. 

Låt muffinsen vila i 10 minuter på plåten eller i formen. Ställ dem sedan på ett galler för att svalna helt. 

Pudra över lite florsocker precis när du ska äta muffinsen. 




Pasta med ugnsbakad fetaost och tomat






 

2 portioner 

1 hel fetaost
1 pkt småtomater, ca 250 g
2 pressade vitlöksklyftor
olivolja
salt
svartpeppar
chiliflakes

2 hg pasta

Lägg den hela fetaosten i en form tillsammans med de små tomaterna. Ringla över olivolja och lägg i de pressade vitlöksklyftorna. Krydda med salt, svartpeppar och chiliflakes. Låt stå i ugnen i 200 grader 20-25 minuter. Mosa sedan ihop tomater och fetaost. 

Koka pastan under tiden som fetaosten står i ugnen. Blanda den kokta pastan med den varma fetaoströran.  


Populära inlägg