Biffwok med asiatisk sås

4 portioner

5 hg lövbiff
1 purjo, ca 200 g
1 stor röd paprika
250 g broccolibuketter
250 g äggnudlar
2 msk japansk soya
1 msk pressad limesaft
1,5 tsk salt
ca 2 krm cayennepeppar

Sås:
1 morot, ca 100 g
2 tsk riven färsk ingefära
1 msk flytande honung
1/2 tsk rivet limeskal
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt

Skär lövbiffen i strimlor. Ansa purjolöken och skär den i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn lövbiffen i omgångar i smör i stekpannan 3-4 minuter. Lägg över i en gryta. Fräs grönsakerna och lägg över i grytan. Koka nudlarna och rör sen ner dem i grytan tillsammans med soya, limesaft, salt och peppar.

Skala och riv moroten grovt. Blanda morot, ingefära, honung, limeskal och lätt crème fraiche. Smaka av med salt. Servera lövbiffen med såsen.