Chokladkräm till riscrisptårta

Om man vill så kan man göra en chokladkräm istället för en smörkräm till riscrisptårtan som jag skrev om i förra blogginlägget.

3 äggulor
3/4 dl socker
3/4 dl vispgrädde
50 g smör
100 g mörk blockchoklad

Sjud äggulor, socker och vispgrädde tills det tjocknar (glöm inte att röra runt hela tiden). Tillsätt smöret i små klickar och rör runt tills det smälter. Lägg därefter ner chokladen som brutits i mindre bitar. Rör om så att även den smälter. Låt krämen kallna.