Om man vill att det ska gå lite fortare att göra pulled pork så går det alldeles utmärkt att koka köttet. Istället för en natt i ugnen räcker det med 3-4 timmar i en kastrull.
4 hg krossade tomater
5 dl vatten
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 vitlöksklyfta
1 tsk socker
1 msk tomatpuré
ca 1 kg fläskkarré eller liknande kött
Lägg/häll alla ingredienser till "såsen" i en gryta. Koka upp. Lägg i köttet. Lägg på ett lock. Låt koka i minst 3 timmar.
Låt köttet svalna något och dra isär det med två gafflar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar