Italiensk macka

2 mackor

1 kycklingfilé
4 skivor vitt surdegsbröd
2 msk pesto
1 fpk mozzarella (125g)
100 g grillad paprika
lite basilika
lite ruccola
10 körsbärstomater
olivolja
salt och svartpeppar

Salta och peppra kycklingen. Stek i olja i ca 8-10 minuter på varje sida.

Bred pesto på brödskivorna.

Lägg på skivad kyckling, mozzarella, paprika och basilika. Salta och peppra.

Lägg de resterande brödskivorna som lock.

Stek mackorna på låg värme i olja i en stekpanna ca 10 minuter tills osten smälter.

Servera med en sallad.