Apelsinkaka

3 ägg
smör, lika vikt som äggen
socker, lika vikt som äggen
mjöl, lika vikt som äggen
1 tsk bakpulver
skal av 1 apelsin
hälften av saften från en apelsin

Vispa smör och socker poröst. Vispa i ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner apelsinskal och apelsinsaft och slutligen mjölblandningen i smörblandningen.

Baka i 150 grader till kakan känns torr och börjar släppa ifrån kanterna.