Baguetter

6 stycken

25 g jäst
5 dl kallt vatten
2 msk honung
1 msk salt
2 msk olivolja
830 g (ca 15 dl) vetemjöl

Gör en deg. Låt jäsa kallt minst 10 timmar - gärna upp till ett dygn.

Häll upp degen på mjölat bakbord. Skär i sex bitar och forma till baguetter. Knåda inte degen.

Låt jäsa medan ugnen blir varm. 250-275 grader.

Baka i varmluftsugn. Sätt in båda plåtarna. Spreja in vatten. Sänk temperaturen till 200 grader. Baka i 15 minuter.