6 personer
125 g pepparkakor eller digestivekex, krossade
25 g smör, smält
2 dl philadelfiaost eller mascarpone
2 dl matyoghurt
3/4 dl lemoncurd
1/2 liter jordgubbar i klyftor
Blanda kaksmulor och smör och fördela i 6 små glas. Jämna till smulorna med en sked och ställ i kylen minst 10 minuter.
Rör färskost och yoghurt smidigt, tillsätt lemoncurd och rör om med sked, det får gärna vara kvar gula strimlor i blandningen. Ställ i kylen och servera med färska jordgubbar och ev. citronmeliss eller mynta.
Det blir himla gott med mascarpone i cheesecake =) Det här receptet låter jättegott =)
SvaraRaderaJag passar på o tipsa om en tävling på min blogg som du kanske skulle vara intresserad av?
En fin Dixie plåtburk =)
Kram
/Nellie