Mangopannacotta med passionsfrukt

Pannacotta är alltid gott! Denna variant fick bli denna helgs fredagsmys!

4-5 portioner

2 gelatinblad
100 g mango (frusen går bra, den behöver bara tinas något)
4 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
2 passionfrukter (till servering)

Lägg gelationbladen i blöt några minuter.

Mixa fruktköttet fint med stavmixer. Blanda vispgrädde, mangopuré och socker i en kastrull. Koka upp.

Krama ur gelatinbladen och rör/smält ner dem i gräddsmeten. Häll upp i glass och ställ kallt i minst 3-4 timmar.

Vid servering:
Gröp ur fruktköttet ur passionfrukterna och toppa pannacottan med det.