Citronsnittar

200 g rumsvarmt smör
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

3/4 dl lemon curd

Dela smöret i mindre bitar. Blanda snabbt ihop smör, mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare med kniv.

Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen i ca 1 timma. Sätt ugnen på 200°.

Dela degen i tre lika stora delar. Forma dem till rullar, ca 2 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Gör en fördjupning längs med mitten på varje rulle. Fördela lemon curd i skåran. Grädda längderna mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Skär längderna i sneda bitar, ca 2 centimeter, medan de fortfarande är varma. Låt dem kallna på plåten.