Svartvinbärsbladssaft

3 liter svartvinbärsblad (ganska så packat)
3 citroner
60 g citronsyra

2 liter vatten
2 kg socker


Skölj bladen, tvätta citronerna. Varva blad citronskivor och citronsyra i en stor bunke.

Koka upp vatten och socker.

Häll sockerlagen över bladen, ställ kall och låt stå och dra i 5 dygn.

Sila sedan saften och häll upp den i flaskor eller burkar. Förvara kallt eller i frysen. Det går alldeles utmärkt att frysa in saften i stora plastlådor och ta en sked åt gången därifrån när man ska dricka den.

Vid servering spädes saften på ett ungefär 1 del saft, 4-5 delar vatten.