ca 15 semlor
2 dl mjölk
420 g vetemjöl (7 dl)
25 g jäst
1 ägg
1/2 tsk salt
1 msk kardemumma
80 g smör
1 dl strösocker
Smula jästen. Värm upp mjölken fingervarmt.
Blanda mjölken med 4 dl av vetemjölet och jästen och kör i en assistent eller matberedare tills fördegen gått ihop till en deg. Låt vila i 15 minuter.
Tillsätt övriga ingredienser till fördegen och kör någon minut på låg hastighet och sedan lite snabbare i ca 10 minuter.
Dela degen i 14-16 bitar. Forma till runda bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa till dubbel storlek under duk i 1,5-2 timmar.
Värm ugnen till 250°. Sätt in bullarna och sänk till 200°. Grädda i ca 8 minuter tills de fått en fin gyllenbrun färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar