Marinerad biff med mango

2 portioner

150-175 g finstrimlat nötkött, t ex lövbiff
1 tsk färsk ingefära, skalad och finhackad
1 grön chilipeppar, finhackad
1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
1 msk soja
2 msk olja
1 krm salt
lite svartpeppar
2 msk vatten
1 mogen mango

Lägg kött, ingefära, chili och vitlök i en skål och blanda med soja, 1 msk olja, salt och peppar. Täck över och låt marinera i kylskåp minst 4 timmar.

Skär loss fruktköttet på mangon på båda sidor om kärnan. Skåra fruktköttet i strimlor (eller använd frusen, tärnad mango)

Hetta upp woken ordentligt. Häll i resten av oljan. Lägg i och fräs det kryddade köttet på ganska stark värme under omrörning 1-2 minuter. Häll i vattnet och fräs ytterligare 2-3 minuter. Blanda i mangon och smaka av.

Servera genast med kokt ris.