8 pannkakor
3 ägg
250 g ricottaost
2,5 dl mjölk (3 %)
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör till gräddning
lönnsirap, bär och glass till servering
Separera äggulorna från vitorna.
Blanda ricottaost, mjölk och äggulor i en bunke.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det i smeten.
Vispa äggvitorna luftigt och vänd försiktigt ner dem i smeten.
Smält en klick smör i en medelvarm stekpanna. Skeda ut smeten (1/2-1 dl smet per pannkaka) i stekpannan. Grädda dem gyllene på bägge sidor.
Servera med t ex lönnsirap, bär och glass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar