Jordgubbsglass

Denna glassen blev väldigt hård i frysen, så glöm inte att ta ut den i god tid innan servering!!! Smaken var riktigt god - glassen smakar mycket jordgubb. Receptet kommer ifrån "Elle mat och vin". Jag minskade något på jordgubbsmängden (1 hg), vilket inte gjorde något.

6-8 portioner

5 hg jordgubbar (rensade)
2 dl sötad kondenserad mjölk
1 tsk vaniljpulver
6 dl vispgrädde
30 g smulad maräng

Mixa 4 hg av jordgubbarna i en matberedare tillsammans med 3 msk av den kondenserade mjölken till en puré. Skär resten av jordgubbarna i skivor.

Lägg resten av den kondenserade mjölken, grädden och vaniljpulvret i en stor skål. Vispa med elvisp till blandningen blir tjock och fluffig.

Vispa snabbt i en fjärdedel av jordgubbspurén, vänd sedan ner maräng och skivade bär. Skeda upp smeten i en frystålig form och tillsätt klickar av purén då och då. Rör om med en sked för att skapa fina mönster. Täck med plastfolie och frys tills det blivit glass.

Ta ut glassen i god tid innan den ska serveras så att den hinner bli lagom mjuk eller ställ den minst 1 timma i kylen).