Hälsolimpor

2 limpor

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk honung
2 tsk salt
1 burk kesella, 250 g
1 dl solroskärnor
1 dl linfrö
8 hackade katrinplommon
5 dl fint rågmjöl
ca 10 dl vetemjölk special

Pensling:
vatten
solroskärnor

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme. Rör ut jästen i vattnet.

Tillsätt honung, salt, kesella, solroskärnor, linfrön, katrinplommon och rågmjöl. Arbeta in vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa 40 minuter.

Ta upp och arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Dela den i 2 delar och forma till limpor. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla bröden med vatten och strö över solroskärnor (jag hoppade över detta för att om möjligt få barnen att våga testa brödet....). Grädda bröden i den nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.