Kycklinggryta med päron

7 hg kycklingfilé (dela filéerna i något mindre bitar om de är jättestora)
smör att steka i
1 tsk salt
3 vitlöksklyftor
4 dl crème fraiche
1 hönsbuljongtärning
2 msk riven färsk ingefära
2 tsk sambal oelek
3 stora päron
1,5 dl rostade grovhackade valnötter
ev. 1 dl grovhackad mynta

Salta och bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna.

Skala och hacka vitlöken. Blanda crème fraiche, buljongtärning, vitlök, ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock i 5 minuter.

Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och strö över valnötter och mynta.

Servera med ris.