4 portioner
6 hg fläskfilé
150 g körsbärstomater
100 g champinjoner
2 msk grovhackad basilika
1 pressad vitlöksklyfta
125 g mozzarella
Sås:
2,5 dl vatten
1,5 msk kalvfond
1,5 dl rött matlagningsvin
1 msk balsamvinäger
1 nypa socker
maizena
Bryn filén och krydda med salt och peppar.
Stek klart den i ugnen i 150 grader tills innertemperaturen är 65 grader. Rulla in den i folie.
Dela körsbärstomater och champinjoner. Stek champinjonerna i smör och blanda med vitlök, basilika och tomater. Smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och lägg upp på ett ugnssäkert fat. Strö över röran och toppa med skivad mozzarella.
Blanda alla ingredienserna till såsen. Låt sjuda i ca 5 minuter. Red av såsen med maizena.
Sätt in fatet i ugnen i 225 grader i 15 minuter eller tills osten smält. Servera gärna med klyftpotatis.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème... -
I året första nummer av BAKA hittade jag detta recept. Det blev en supergod, riktigt syrlig, cheesecake. Botten: 100 g rumsvarmt smör... -
Denna sås passar riktigt bra till stekt och grillat kött. T o m mina barn tycker att den är god. Enklare såsrecept får man leta efter... 4...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar