Enkla baguetter

2 stora baguetter

5 dl ljummet vatten
50 g jäst
0,5 dl olivolja
2 tsk salt
1 msk honung
ca 13 dl vetemjöl special

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, honung och olivolja. Häll ner lite mjöl i taget och knåda degen ordentligt ca 10 minuter i en assistent. Låt jäsa ca 45 minuter.

Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till baguetter. Lägg dem på en plåt och låt jäsa ca 25 minuter till. Sätt ugnen på 225°. Grädda i mitten av ugnen ca 17 minuter.