Kanelskorpor

ca 40 stycken

2 ägg
2 dl socker
80 g smör eller margarin
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl och bakpulver.

Vispa ägg och socker pösigt och häll sedan i smör, mjöl och bakpulver.

Forma degen till tre runda längder som läggs på bakplåtspapperklädd plåt. Platta till längderna något och pensla med vatten på ovansidan. Häll på kanel och pärlsocker.

Grädda tills skorporna blir lite gyllenbruna, ca 12-15 minuter. Skär dem på snedden till lagom stora skorpor. Sätt ner ugnsvärmen till 75 grader och låt skorporna torka i ugnen tills de är hårda och frasiga.