Päronpaj med kardemumma

Pajdeg: 

2 hg smör

170 g strösocker

3 g salt

70 g äggula (4 st)

260 g vetemjöl

8 g bakpulver (2 tsk)

Fyllning: 

4-5 medelstora päron

15 g strösocker

6 g grovmalen kardemumma

Smuldeg: 

75 g smör

35 g farinsocker

100 g vetemjöl

Pajdeg: 

Rör ihop alla ingredienser till pajdegen för hand eller med en matberedare. 

Smöra en form (22 cm i diameter). Pressa ut degen i formen. 

Fyllning: 

Skala päronen och kärna ur. Dela varje päron i 6 klyftor. Tryck ner päronen lite i degen. Blanda socker och kardemumma och strö över. 

Sätt ugnen på 175°.

Smuldeg: 

Blanda alla ingredienser till en smulig massa. Strö smulorna över päronen och grädda i ugnen i ca 35-40 minuter.