150 g smör
3 äggulor
1,5-2 msk vitvinsvinäger
1/2 hackad lök
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1,5 msk hackad ev. frusen persilja
1 msk torkad dragon
Fräs persilja, dragon och hackad lök i lite av smöret. Tillsätt resten av smöret och låt det smälta tills det bubblar. Låt svalna ett par minuter.
Lägg äggulor och vitvinsvinäger i en smal hög bunke. Häll smörblandningen i en smal stråle i den höga bunken samtidigt som du mixar med en stavmixer.
Häll tillbaks såsen i kastrullen och värm försiktigt tills den börjar tjockna. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar