Jag har testat lite olika recept på chokladcookies som inte alla har blivit så jättebra som man skulle önska..... Dessa är det bästa recept jag hittat hitintills!
200 g rumsvarmt smör
160 g ljust muscovadosocker
160 g farinsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
325 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g mörka chokladknappar
100 g ljusa chokladknappar
100 g vita chokladknappar
Vispa ihop smöret med muscovado- och farinsocker tills det är krämigt. Tillsätt vaniljsocker och ägg och vispa tills ägget helt gått in i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål och rör sedan ner det i smörsmeten. Blanda in alla sorters choklad i degen, använd gärna händerna. Plasta in degen och låt den vila i 2-3 timmar eller över natten i kylskåp.
Sätt ugnen på 180°. Dela rullen i 40 bitar och rulla varje del till kompakta bollar. Lägg dem på en plåt (max 12 på varje) med bakplåtspapper och tryck till dem lätt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter. De ska vara lätt bruna i kanten men fortfarande mjuka och sega i mitten. Låt dem svalna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar