måndag 2 juli 2012
Hallon- och vitchokladparfait med hallonsås
12 små portioner
250 g hallon
4 äggulor
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 hg vit choklad
Hallonsås:
250 g hallon
1/2 dl koncentrerad hallonsaft
1 1/4 dl florsocker
Garnering:
hallon
vit choklad
Mosa hallonen. Vispa äggulor och florsocker. Vispa grädden. Smält chokladen över vattenbad eller i micron, låt den svalna något.
Rör ner de mosade hallonen i äggsmeten. Tillsätt grädde och choklad. Häll smeten i 12 muffinsformar (lite hårdare formar). Frys i minst 4 timmar.
Passera hallonen genom en sil och kasta kärnorna. Värm hallon, hallonsaft och florsocker i en kastrull. Garnera parfaiten med hallon och hyvlad vit choklad och servera med hallonsåsen.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
-
8 port ca 1 kg skivad skinkschnitzel (alt. kotlett, lövbiff, fläskfilé, etc etc) Smör till stekning Salt & nymald svartpeppar 5 ...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar