fredag 7 oktober 2011
Naanbröd
6 stycken
2 dl mjölk
1 dl yoghurt
1 ägg
7,5 dl vetemjöl
2 msk matolja
1 tsk salt
2 tsk socker
1/2 tsk bakpulver
2 tsk torrjäst
Värm mjölken till ca 37 grader. Vispa ägget lätt och blanda med yoghurt, olja, salt, socker, jäst och 1/2 dl av mjölken.
Häll mjölet i en bunke (ev. assistent). Häll yoghurtblandningen över mjölet och blanda. Tillsätt resten av mjölken, lite i taget, under tiden du arbetar degen tills den känns smidig. Låt degen jäsa under en fuktig bakduk i minst 2 timmar.
Knåda degen några minuter och dela den i 6 bitar. Platta ut degbitarna och drag i dem till långsmala brödkakor som är ca 25-30 cm långa. Lägg 2 eller 3 brödkakor på bakplåtspappersklädd plåt och låt dem jäsa i ca 20 minuter under bakduk. Sätt ugnen på grill och högsta värme. Grädda kakorna högst upp i ugnen 2-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbrunt fläckiga.
Servera gärna brödet till tandoorikyckling och ris.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
-
8 port ca 1 kg skivad skinkschnitzel (alt. kotlett, lövbiff, fläskfilé, etc etc) Smör till stekning Salt & nymald svartpeppar 5 ...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar