Detta är en riktigt enkel variant av potatissallad. Här äter vi den tillsammans med grillad majs och korv, fast det skulle passa lika bra med t ex parmaskinka eller något annat liknande.
ca 8 portioner
lagom mängd potatis till åtta personer, gärna färskpotatis
1-2 vitlöksklyftor
1 dl frusen, hackad basilika
4 msk vit balsamvinäger
1 dl riven parmesanost
1,5 dl olivolja
salt och peppar
Dela potatisen i lagom stora bitar och koka i lättsaltat vatten.
Mixa ihop alla ingredienser till dressingen med stavmixer eller liknande.
Häll dressingen över potatisen och servera varmt, ljummet eller kallt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar