5 st.
1/4 paket jäst
7 dl kallt vatten
2 msk olja
1 msk salt
17-18 dl vetemjöl special
Rör ut jästen med lite av vattnet, helst i en köksmaskin. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Tillsätt ungefär hälften av mjölet och resterande efter hand, till det blir en inte alltför fast men smidig deg. Arbeta degen i 5-10 minuter i en köksmaskin. Låt jäsa under bakduk i ca 3 timmar.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Skär degen i 5 bitar, strö över vetemjöl och vrid försiktigt degen till långa bitar. Lägg över dem på en plåt.
Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
Grädda baguetterna i 12-15 minuter. Ställ gärna in ett rostfritt mått med vatten i botten av ugnen, så att baguetternas yta blir extra knaprig.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
ca 5 dl ca 5 hg äpple, t ex Aroma 1,5 dl ljus sirap 2 dl vatten 2 msk pressad citron (från flaska går också bra) 2 hg syltsocker ... -
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar