2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 msk viltfond
3 dl barbequesås eller tomatsås
salt och peppar
chilipasta
Torka av köttet och klappa in rikligt med salt, peppar och chilipasta runt om.
Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn.
Skär löken och vitlök i klyftor och strö runt om köttet.
Blanda vatten, fond och barbecuesås och häll över köttet. Lägg över locket och sätt in i ugnen på 120° i ca 5-6 timmar.
Testa att dra lite i köttet med en gaffel - om det faller isär lätt är det färdigt. Om inte - låt stå 1-2 timmar till.
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med babequesåsen och löken till en röra.
Servera med potatissallad eller pommes frites.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar