lördag 29 november 2014

Kladdkaka med daimtäcke

Sött och sliskigt! men väldigt gott! 



2 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
1,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt

100 g mjölkchoklad med daim
2 st dubbeldaim

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna och varva ner det och smöret i ägg/sockersmeten.

Smöra en form (ca 22 cm i diameter) och grädda i 175° i 18-20 minuter.

Hacka under tiden choklad och daim och strö detta på kakan när den är färdiggräddad och riktigt varm.

Låt kakan svalna och förvara i kyl.

Servera gärna med grädde och kanske jordgubbar eller hallon!


Gräddsås till köttbullar och köttfärslimpa

Enkelt och gott!

Gräddsås: 
2 dl grädde
2,5 dl vatten
2 msk kalvfond
1 buljongtärning italiensk ört (Knorr)
1 msk soya
1 msk lingonsylt

Häll alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen. Låt småkoka i ca 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar.





fredag 21 november 2014

Saftig kaka med lemoncurd

Den här kakan blev riktigt saftig och god. Den håller sig saftig ganska så länge. Receptet kommer ifrån tidningen Hembakat nr 2/2013.



2 hg smör
2,5 dl strösocker
4 ägg
1 dl creme fraiche
1 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
100 g kokosflingor
1 dl lemoncurd

Topping:
1 dl vispgrädde
150 g kesella vanilj
1 passionsfrukt

Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker tills det blivit vitt.

Tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner creme fraichen.

Blanda bakpulver, mjöl och kokosflingor. Rör försiktigt ner det i smeten.

Smöra en större sockerkaksform, ca 2 liter. Häll i smeten. Ringla ut lemon curd i smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna något.

Vispa grädden. Blanda den med kesellan. Bred eller ringla gräddblandningen över kakan.

Toppa med passionsfruktskärnor.

Populära inlägg