Krämig mörk chokladkaka:
250 g mörk choklad
220 g smör
1/2 dl brunt farinsocker
1,5 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1,5 dl kakao
3 stora ägg
Topping:
1/2 dl vispgrädde
150g choklad, jag tog hälften ljus och hälften mörk
2 msk smör
Gör så här:
Smält choklad och smör över vattenbad.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt äggen och rör runt, tillsätt sedan den smälta chokladen/smöret och rör runt till en jämn smet.
Klä en rund springform, ca 18 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen ca 30 minuter, 160 grader.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna.
Topping: Låt grädde, choklad och smör smälta ihop på svag värme i en kastrull. Håll koll hela tiden så att det inte blir för varmt. Rör runt tills du har en slät chokladkräm. Häll över den avsvalnade kakan.
Ställ kakan i kylen, men ta fram den minst 30 minuter innan servering.
