25 g jäst
4 dl mjölk
1,5 tsk salt
1/2 dl rapsolja
1/2 dl rapsolja
1 msk honung
1 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
5-6 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, olja, honung och grahamsmjöl. Blanda ordentligt. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda ordentligt några minuter.
Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
Häll upp degen på mjölat bakbord och dela den 20-24 bitar. Formar till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter.
