fredag 20 januari 2012

Morotssoppa med räkost och räkor


4 portioner

500 g rivna morötter (ca 6 stycken)
smör
4 msk vetemjöl
1,5 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar
225 g räkost
2 dl crème fraiche
hackad dill
salt
svartpeppar
ev. 1/2 kg räkor (oskalad mängd)

Fräs de rivna morötterna i lite smör. Strö över mjölet och späd med vattnet. Smula ner buljongtärningarna. Låt koka ett par minuter.

Rör ner resten av ingredienserna . Hetta upp och smaka av. Lägg de skalade räkorna direkt på tallrikarna innan soppan hälls upp.

2 kommentarer:

  1. Det var länge sedan jag själv åt denna soppa! Din kommentar blev en bra påminnelse!

    SvaraRadera

Populära inlägg