onsdag 27 maj 2020

Pasta med krämig kycklingsås



4 portioner

4 hg pasta

ca 4-5 hg kycklingfilé   
smör + olja att steka i
2 st vitlöksklyftor 
1 dl vitt matlagningsvin 
3,5 dl grädde
2 msk kalvfond 
1-2 dl riven parmesan
salt
peppar 

Riv parmesanosten, ställ undan. 

Skär kycklingen i cm-stora bitar. Stek på hög värme med smör, olja och vitlök i några minuter tills kycklingen får färg. 

Häll ner vinet och låta koka tills ungefär hälften har kokat upp. 

Tillsätt grädde och kalvfond. Låt koka tills såsen börjar tjockna. 

Tillsätt riven parmesan och smaka av med salt och peppar. 

Koka under tiden pastan. Spara lite av pastavattnet innan vattnet hälls av. 

Häll pastan i kycklingsåsen, blanda ordentligt och spädd eventuelt såsen med lite pasta vatten. 

Ät direkt och riv gärna över parmesan. 

















Populära inlägg