lördag 26 november 2016

Nutella- och jordgubbsfyllda fattiga riddare

jhfasjflkasjflkas


4 stycken

4 skivor bröd
4 msk nutella
några färska jordgubbar (4-8 st)
1 ägg
2 msk grädde
salt
1 dl rörsocker
smör att steka i

Rensa och skär jordgubbarna i små bitar, skär bort kanterna från brödet och kavla ut skivorna tunt.

Bred 1 msk nutella på varje skiva bröd och toppa med jordgubbar. Rulla ihop varje brödskiva till en rulle.

Vispa ihop ägg, grädde och salt i en bunke.

Lägg en klick smör i en stekpanna och sätt spisen på  medelhög värme. Häll rörsocker på en tallrik.

Doppa rullarna i äggblandningen och skaka av, stek dem i stekpannan tills de får fin färg.

Rulla dem i rörsockret direkt när de kommer från stekpannan. Servera!



onsdag 23 november 2016

Daim

24–27 st
2 ½ dl ljus sirap
2 ½ dl strösocker
½ dl vispgrädde
Garnering:
200 mörk eller ljus choklad
1. Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Rör om då och då och koka upp till 140 grader om du vill ha en hård och knäckig Daim. (130–137 grader ger en segare kola). Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.
2. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. Låt kolan stelna.
3. Smält chokladen över vattenbad och pensla den på daimbitarna. Låt chokladen stelna i kylen en stund. Förvara daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.

lördag 17 september 2016

Rågsiktskakor



ca 20 stycken

50 g jäst
8 dl fingervarm mjölk
2 msk rapsolja
2 tsk salt
9 dl vetemjöl, ca 540 g
9 dl rågsikt, ca 540 g

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen löst upp sig. Tillsätt rapsolja, salt, vetemjöl och rågsikt, lite i taget.

Blanda ihop allt till en kladdig deg och kör den i en hushållsmaskin i ca en kvart. Det är viktigt att knåda den länge så att glutentrådarna blir starka.

Låt jäsa under bakduk i ca 1 timma.

Dela degen i 20 bitar och forma avlånga frallor, ca 13x8 cm, på ett mjölat bakbord. Strö lite mjöl på ytans och platta till dem ordentligt.

Rulla med en naggare över degen eller nagga ordentligt med en gaffel.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 20 minuter. Sätt ugnen på 200°.

Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter.



Hamburgare gjort av högrev

1 kg högrev
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar


Mal ner köttet i en bunke. Tillsätt salt och peppar. Rör om. Mal köttet en gång till. Lägg det malda köttet på ett plastfolie och forma till en rulle.

Lägg rullen i kylen i några timmar. Skär upp 8 hamburgare. Stek i stekpanna tills de är lagom inuti.

Blåbärsmuffins med vaniljkräm

12 stycken


Vaniljkräm:
2 dl mjölk
2 äggulor
1 msk strösocker
1 msk maizena
1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Låt svalna.

150 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

ca 1-2 dl blåbär

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt.

Blanda de torra ingredienserna och häll i smeten. Rör till en jämn smet.

Skeda upp en sked av smeten i botten av muffinsformen. Lägg på några blåbär och lägg en sked vaniljkräm ovanpå. Toppa med ytterligare en sked smet och lägg på några blåbär överst.

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter.

Sikta gärna över florsocker vid servering. 

Päronsplitmilkshake

1/2 liter päronsplit (gp-paket)
3 dl mjölk

Mixa allt i en mixer. Häll upp i 3 glas. Servera!

Populära inlägg