1 kg kycklingfilé skuren i mindre bitar (typ 3 bitar per filé)
salt
peppar
färska eller torkade örter (typ timjan och basilika)
Sås:
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
1 msk soya
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad eller frusen basilika
lite salt
2 msk balsamvinäger
Sätt ugen på 225° och lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och örter.
Ställ in i ugnen i 20 minuter.
Rör under tiden ihop alla ingredienser till såsen.
Ta ut kycklingen ur ugnen efter 20 minuter och häll över såsen. Ställ tillbaka formen i ugnen igen i ca 10 minuter. Kolla gärna med en termometer att kycklingen är klar (70° i innertemperatur).
Servera gärna med potatismos och en sallad.
