Potatissallad med fetaost, salladslök och rödlök

4 personer

ca 700 g potatis
olja, salt och svartpeppar
ca 3-4 dl grekisk yoghurt eller creme fraiche
150 g fetaost
finrivet skal och lite saft från en citron
3 salladslökar
1 rödlök

Tvätta och dela potatisen. Lägg på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra. Vänd potatisen så att snittytan ligger neråt. Ställ i i ugnen, 225 grader, tills potatisen börjar få färg och är krispig, ca 20-30 minuter. 

Hacka salladslök och rödlök.

Smeta ut yoghurt eller creme fraiche på ett fat. Låt potatisen svalna något och lägg på. 

Toppa med smulad fetaost, salladslök, rödlök, citronskal och lite saft.