En mockatårta med svag kaffesmak. Jag gör ibland denna tårta som små minibakelser med en maräng i botten och bara lite kräm ovanpå.
Till två bottnar (30 cm i diameter):
5 äggvitor
4 dl socker
2 msk potatismjöl
Rita upp cirklar på bakplåtspapper och sätt på ugnen på 125 grader.
Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Vispa sen ner potatismjölet och bred ut smeten jämnt i cirklarna.
Grädda i 2 timmar.
Gör under tiden krämen:
5 äggulor
2 dl mjölk
1,5 msk pulverkaffe
1,5 msk maizena
1 msk vaniljsocker
5 hg smör
4 dl florsocker
Blanda äggulor, mjölk, pulverkaffe, maizena och vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning i 3-4 minuter. Låt krämen svalna.
Vispa ihop florsocker och smör och vispa sedan ihop med den kalla kaffekrämen.
Lägg ihop marängbottnarna med kräm emellan och ovanpå. Garnera med t ex spritsad smörkräm, choklad, röda cocktailbär eller hackad mandel.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai... -
Brukar köpa "snoddas" ibland när jag vill ha ett gott vitt bröd till fikat. Detta brödet blev precis som den snoddas som finns i &... -
4 stycken 50 g jäst 1 liter vatten 1 msk salt 2 tsk socker 2 msk olja 2 dl havregryn 2 dl fint rågmjöl 7 hg vetemjöl special...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar