fredag 9 maj 2014

Snoddas - vit flätad limpa

Brukar köpa "snoddas" ibland när jag vill ha ett gott vitt bröd till fikat. Detta brödet blev precis som den snoddas som finns i "min" affär! Det var enkelt att göra och uppskattat av både vuxna och barn. Sen så mättar det ju inte direkt, men gott var det......



2 limpor

50 g jäst
6 dl mjölk
2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
2 msk ljus sirap
ca 14 dl vetemjöl

1 ägg
vallmofrön

Smula ner jästen i en assistent. Värm mjölken till ca 37° och häll den över jästen. Tillsätt salt, smör, sirap och vetemjöl (lite åt gången). Arbeta allt till en smidig deg i assistenten en stund (10-12 minuter).

Låt jäsa i 45 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den i 6 lika stora delar. Rulla ut varje del till en lång degremsa (ca 40 cm) och fläta ihop dem 3 och 3 till två limpor. Lägg över på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över lite vallmofrö innan bröden gräddas i 200 grader ca 25 minuter (innertemperatur 96-97°).

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Populära inlägg