Pavlova med dulce de leche

ca 8 portioner

6 rumsvarmt äggvitor
3,5 dl socker
2 tsk maizenastärkelse
1 tsk ättika, 12% eller vitvinsvinäger

Dekoration: 
3 dl grädde
1,5 dl dulce de leche
färska bär och frukter

Sätt ugnen på 175°.

Vispa äggvitorna tills det formas mjuka toppar. Tillsätt sockret lite åt taget under vispning. Fortsätt vispa till marängen är helt slät och glansig. Känn efter att sockerkristallerna löst upp sig.

Tillsätt maizena och ättika/vinäger och vispa tills allt blandats ordentligt.

Klä en plåt med bakplåtspapper och klicka ut marängen och forma till en hög botten på ca 20 cm i diameter.

Baka i nedre delen av ugnen i 5 minuter i 175°, sänkt värmen till 125° och grädda i ytterligare 60 minuter.

Stäng av igen och låt bottnen svalna i ugnen.

Vispa grädden och fördela över hela botten och ringla över dulce de leche och dekorera med färska bär.