lördag 14 januari 2017
Smörsås med citron och vitlök
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk vitvinsvinäger
1 dl matlagningsvin
250 g smör
1 msk citronsaft från färsk citron
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint.
Blanda löken med vinäger och matlagningsvin i en kastrull och koka ihop (reducera) till ca hälften, det tar ungefär 5 minuter.
Ta fram en ny kastrull och sila över såsen (sila bort löken).
Sätt tillbaks kastrullen på medelvärme och klicka i smöret samtidigt som du rör under kraftig vispning tills du har en slät sås.
Ta kastrullen från värmen och smaka av såsen med salt, vitpeppar och citronsaft.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
4 personer ca 700 g potatis olja, salt och svartpeppar ca 3-4 dl grekisk yoghurt eller creme fraiche 150 g fetaost finrivet skal och lite sa...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
Denna sås passar riktigt bra till stekt och grillat kött. T o m mina barn tycker att den är god. Enklare såsrecept får man leta efter... 4...
-
ca 20-25 stycken 3 + 2 dl mjölk 1 dl linfrön 1,5 dl havregryn 50 g jäst 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 t... -
Testade att göra hallon fyllda med choklad häromdan efter inspiration ifrån "Bakverk och fikastunder". Färska hallon Valfri ch...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar