Om man bara har surdeg hemma är det ganska så enkelt att baka dessa ciabatta. Fick inspiration att testa detta recept ifrån Hela Sverige Bakar.
10 stycken
300 g vetesurdeg
360 g vetemjöl
220 g vatten
20 g olivolja
10 g salt
10 g färsk jäst
Blanda ihop alla ingredienser till degen i en bunken (med sked). Smörj en annan bunke med lite olivolja och lägg över degen i den bunken. Låt vila 20 minuter.
Olja in bakbordet med olja. Häll upp degen på bakbordet. Vik ihop degen och lägg tillbaka den i bunken. Låt vila 20 minuter.
Häll återigen upp degen på bakbordet. Vik ihop degen och lägg den i bunken igen. Låt vila 20 minuter till.
Häll upp degen på bakbordet igen och dela den i 10 bitar (knåda inte). Lägg bitarna på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa 20 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Sätt in plåten med ciabattan i ugnen och sänk värmen till 230 grader. Baka i 10-15 minuter - tills de fått fin färg och är ca 98 grader inuti.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
4 personer ca 700 g potatis olja, salt och svartpeppar ca 3-4 dl grekisk yoghurt eller creme fraiche 150 g fetaost finrivet skal och lite sa...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
Denna sås passar riktigt bra till stekt och grillat kött. T o m mina barn tycker att den är god. Enklare såsrecept får man leta efter... 4...
-
ca 20-25 stycken 3 + 2 dl mjölk 1 dl linfrön 1,5 dl havregryn 50 g jäst 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 t... -
Testade att göra hallon fyllda med choklad häromdan efter inspiration ifrån "Bakverk och fikastunder". Färska hallon Valfri ch...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar