Vaniljbullar

ca 35 bullar

50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk
2 hg smör
2 ägg
1/2 dl socker
1/2 tsk salt
1 msk kardemumma
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning 1:
2 hg smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Fyllning 2: 
vaniljkräm (recept här - gör dubbel sats)

Garnering:
florsocker

1 ägg att pensla bullarna med

Gör bulldegen som vanligt. Jäs 30 minuter. Kavla ut en rektangel, bred över drygt hälften av fyllning 1. Vik degen på mitten, bred över resten av fyllning 1. Vik på mitten en gång till. Du har nu en lång rektangel, ca 10-15 cm bred. Skär degen i tunna strimlor (35 st) och gör en knut av varje "strimla". Lägg i bullformar och låt jäsa 30-40 minuter. Gör under tiden vaniljkrämen.

Tryck till bullen försiktigt i mitten när den jäst klart (så att man får en lite fördjupning att lägga vaniljkrämen i) och klicka i en klick vaniljkräm. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 190° varmluftsugn, ca 10-12 minuter. Pudra över lite florsocker när de svalnat eller ska serveras.