Hittade detta recept i GP:s två dagar i häromdagen och kunde inte motstå att testa. Och mycket riktigt - det var helt i min smak. Jag kommer nog att göra detta många gånger. Tänk på att inte koka potatisen för länge eftersom den ska brynas i några minuter.
5 hg färskpotatis
50 g smör
1 hg mandel
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
50 g parmesan
flingsalt
Koka potatisen i lättsaltat vatten. Ställ tillbaka potatisen utan lock på spisen efter det att vattnet hällts bort så att all överflödig vätska ångar bort.
Bryn smöret i en kastrull eller stekpanna tills det blir gyllenbrunt. Tillsätt potatisen och låt den bli varm i smöret.
Rosta mandeln i en torr panna. Finhacka basilikan, skala och finhacka vitlöken (som ev. kan brynas med potatisen en stund). Hyvla osten.
Häll upp potatisen i en skål och tillsätt mandel, basilika, vitlök (om den inte fick bryna med potatisen) och hälften av den hyvlade parmesanen. Blanda försiktigt och toppa med flingsalt och resten av parmesanosten.
torsdag 21 juni 2012
Rostad färskpotatis med parmesan, mandel och basilika
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar