fredag 27 januari 2012

Ost- och blåbärskaka




ca 10 bitar

150 g rumstempererat smör
1 3/4 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
rivet skal av en citron
ca 75 g philadelfiaost
1 dl blåbär
ca 2 dl smulpaj (vilken som helst). Jag gjorde en smuldeg på 75 g smör, 2 msk socker och 2 dl vetemjöl.

Vispa ihop smör och socker till en smet. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och tillsätt blandningen till äggsmeten. Tillsätt rivet citronskal.

Smöra och bröa en rund form med löstagbara kanter. OBS! Använd inte för stor form - kakan blir väldigt platt då. Jag använde en form som var 24 cm i diameter vilket var i största laget. Häll hälften av sockerkakssmeten i formen. Klicka på philadelfiaosten och strö på blåbären. Häll på resten av smeten. Strö över smuldegen. Grädda i 175 grader i 30-45 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Populära inlägg