Bärglass

När 9-åringen fick välja blev det denna efterrätt. Det var en enkel glass att göra, man behöver dock börja förbereda den dagen innan man ska äta den. Den blev ett mellanting mellan vanlig glass och sorbet.

450 g jordgubbar
225 g hallon
225 g björnbär
1 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
1-3 msk florsocker eller hemmagjort vaniljsocker

Lägg bär och socker i en kastrull lägg på locket och låt sjuda långsamt i 5-10 minuter. När bären börjar safta sig höjer du värmen och låter småkoka i 5 minuter.

Låt bären svalna och mixa dem sedan till en slät sås. Sila såsen så att du blir av med alla kärnor. Häll den silade såsen i isformar och frys in.

Vispa grädden ganska hårt. Tina de frysta bären i 5 minuter och hacka dem sedan grovt i en matberedare. Tillsätt den vispade grädden. Mixa tills grädde och bär är helt blandade och smaka av med florsocker/vaniljsocker. Servera glassen direkt eller frys in den en stund före servering.