Vi äter inte kavring så ofta i vårt hus, men ibland behövs kavring när man t ex ska göra en skaldjurstårta eller något sånt och då fungerar detta receptet bra.
6 dl vetemjöl
9 dl fint rågmjöl
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk kummin
20 g margarin
1 pkt jäst för söta degar
5 dl mjölk
Lägg vetemjöl, rågmjöl, sirap, salt, kummin och rumstempererat margarin i en bunke/assistent. Smula ner jästen. Värm mjölken till 38 grader och häll ner i bunken. Knåda degen långsamt i ca 15 minuter med maskin eller 20 minuter för hand. Låt degen vila under bakduk i 60 minuter.
Dela sen degen i två bitar och lägg dem i varsin smord form (1,5 liter). Låt jäsa i 60 minuter under bakduk. Stick i de jästa limporna med sticka eller smal kniv innan de sätts in i ugnen. Sätt in formarna i en ugn med 250 graders värme. Vrid direkt ner temperaturen till 180 grader. Grädda i 60 minuter.
Brödet smakar bäst dagen därpå.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai... -
Brukar köpa "snoddas" ibland när jag vill ha ett gott vitt bröd till fikat. Detta brödet blev precis som den snoddas som finns i &... -
4 stycken 50 g jäst 1 liter vatten 1 msk salt 2 tsk socker 2 msk olja 2 dl havregryn 2 dl fint rågmjöl 7 hg vetemjöl special...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar