4 personer
5-6 hg fläskfilé
6 hackade soltorkade tomater
1/2 - 1 dl hackad basilika (färsk eller frusen, ta något mindre mängd om du använder frusen basilika)
50 g riven parmesanost
salt
svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
4-5 skivor parmaskinka
smör
olivolja
Sås:
2 dl vispgrädde
2 msk aceto balsamico
1 msk kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
flytande honung
salt
vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda soltorkade tomater, basilika, vitlök och parmesan till en röra.
Putsa fläskfilén och gör ett snitt längs hela filén. Fyll med röran och salta och peppra runt om. Linda skinkan runt filén och bind runt med snören.
Bryn fläskfilén i hälften olivolja och hälften smör. Grädda färdigt fläskfilén i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta bort snörena och skiva upp filén innan servering.
Sås:
Blanda grädde, aceto balsamico, fond och vitlök i en kastrull. Låt koka ihop under några minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och honung.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai... -
Brukar köpa "snoddas" ibland när jag vill ha ett gott vitt bröd till fikat. Detta brödet blev precis som den snoddas som finns i &... -
4 stycken 50 g jäst 1 liter vatten 1 msk salt 2 tsk socker 2 msk olja 2 dl havregryn 2 dl fint rågmjöl 7 hg vetemjöl special...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar