lördag 18 februari 2012
Pizzabullar
20 stycken
25 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1/2 tsk salt
1/2 msk strösocker
1/2 ägg
ca 6,5 dl vetemjöl
Fyllning:
1 dl chilisås
150 g rökt skinka
1 dl riven lagrad ost
125 g riven mozzarella
1 msk torkad oregano
Pensling:
1 ägg
ev. riven ost
ev. torkad oregano
Smält smöret. Häll på mjölken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke. Lös upp den med degvätskan. Tillsätt salt, socker och ägg.
Tillsätt det mesta av mjölet, men spara lite till utbakningen. Arbeta allt en smidig deg. Låt den jäsa under en bakduk i ca 30 minuter.
Strimla skinkan och riv osten.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite. Kavla ut den tunt till en rektangel.
Bred chilisås över hela ytan utom på 1 cm utmed ena långsidan. Lägg på skinka, riven ost och oregano.
Rulla ihop som en rulltårta. Skär bullar, 1,5-2 cm breda, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla med ägg och strö ev. över liten riven ost och oregano. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
-
Dag 1, kväll: 100 g rågsurdegsgrund 200 g vatten 250 g rågmjöl 175 g vetemjöl special 15 g honung 6 g salt Blanda samman alla in...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar