30 - 35 stycken
1 pkt torrjäst
1 liter vetemjöl
2 tsk strösocker
2 tsk salt
1-2 tsk torkad basilika
4 dl vatten, 37 grader
6 msk olivolja
gourmetsalt
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt vatten och olivolja. Arbeta ihop till en smidig deg (lättast i assistent). Låt jäsa i 40 minuter.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord, knåda degen lite och dela den i 30-35 bitar som rullas till långa smala bröd som lägga på bakplåtspapperklädda plåtar. Pensla med vatten och strö över lite salt.
Grädda i 200 grader, 16-18 minuter. Efterrosta/Torka vid behov i ett par timmar i svag värme (max 100 grader).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar